Marc Toutain,主厨培训师

Marc Toutain是埃科菲厨艺学院培训课程的带头人,也是埃科菲厨艺学院香港校区的主厨培训师。他是埃科菲厨皇国际名厨协会的一员,也是法国烹饪大师协会的亚洲委员会成员。


Marc是一位经验丰富的大厨,他最近的职业经验是在香港一些地标性的建筑中担任行政主厨,例如海利公馆和九龙海逸君绰酒店,后者是李嘉诚集团旗下的旗舰酒店。


Marc的学徒生涯是在巴黎5星级酒店Lutetia Palace Hotel,师从传奇的法国名厨Jacky Freon(博古斯金奖获得者)。随后,他去了美国,在全美10佳餐厅之一的波士顿艾美酒店的Julien餐厅主厨Olivier Roellinger(米其林3星)手下受训。Marc在艾美集团工作多年,足迹遍布法国和中东。他曾经和Guy Savoy(米其林3星)、Philippe Etchebest (米其林2星)及其他名厨合作,留下了不可磨灭的记忆。

Marc的客人中包括美国、法国、俄罗斯、印度、菲律宾的国家元首和皇室成员,以及电影明星和其他名流。他曾经接受过CNN的采访,出现在欧洲和亚洲的众多厨艺秀、烹饪书籍和媒体报道中。

Marc拥有法国格朗维尔Maurice Marland商业和酒店管理学校(Lycee Commercial et Hotelier Maurice Marland)的文凭。




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